Antrosios akrilato grupės – etilenglikolio diakrilato (Nr. 15) – įvedimas į 2-hidroksietilakrilatą (Nr. 11) kvapo daug nepakeitė.Pirmasis rodo grybų kvapą, o antrasis - grybų ir samanų kvapą.Tačiau 1,2-propandiolio diakrilatui (Nr. 16) po antrosios akrilato grupės įvedimo į akrilo rūgšties-1-hidroksiizopropilo esterį (Nr. 10) / akrilo rūgšties-2-hidroksipropilo esterį (Nr. 12) , diesteryje išnyko monoesterio pelargonijos ir lengvesnių dujų kvapas, o diesteryje susidarė česnako ir klijų kvapas.
Iš visų tiesios grandinės n-alkilakrilatų žemiausią kvapo slenkstį pasižymėjo etilakrilatas (Nr. 2), kuris buvo tik 0,83 ng/laire.Didėjant grandinės ilgiui, slenkstis šiek tiek padidėjo, o n-butilakrilatas (Nr. 4) pasiekė 2,4 ng/l.Tačiau ši taisyklė ne visada efektyvi, nes metilakrilato (Nr. 1) su trumpiausia grandine iš keturių monomerų slenkstis yra didžiausias (11 ng/lair).Palyginti su atitinkamais sočiaisiais akrilato monomerais etilo akrilatu (Nr. 2) ir propilakrilatu (Nr. 3), vinilo akrilatu (Nr. 5) ir propenilo akrilatu (Nr. 6), turinčiais nesočiųjų dvigubų jungčių, kvapo slenksčiai buvo 20 ir 3,5 karto mažesni. .Tai rodo, kad nesočiųjų dvigubų jungčių įvedimas į anglies grandinę labai padidins kvapo slenkstį ir sumažins kvapo suvokimą.Tačiau jei nesočiosios dvigubos jungties nėra galinėje grupėje, poveikis nėra akivaizdus.Pavyzdžiui, akrilo rūgšties-3-(z) penteno esterio (Nr. 7) kvapo slenkstis yra tik (1,3 ng/l).
Tarp visų alkilakrilato esterių 2-etilheksilakrilatas (Nr. 13) pasižymėjo aukščiausia kvapo riba – 20ng/laire, kuri buvo susijusi su silpna 2-etilheksilo ir kvapo akceptoriaus sąveika dėl 2-etilheksilo sterinio trukdymo poveikio.Aukštas 2-etilheksilakrilato kvapo slenkstis ir jo naudojimas akrilo dervos dispersijos minkštumui ir lankstumui pagerinti leidžia jį naudoti kaip priedą arba komonomerą silpno kvapo dangose ir klijuose.Tačiau ilgalaikis kontaktas su 2-etilheksilakrilatu gali sukelti naviką ar vėžį, o aukštas kvapo slenkstis gali tapti trūkumu, nes žmogaus organizmas jo nesuvoks.
Akrilato, kuriame yra ciklopentano ir cikloheksano (Nr. 17 ir 18), kvapo slenkstis yra ne žemesnis nei ne cikloalkilo, turinčio tokį patį anglies atomų skaičių.Tuo pačiu metu ciklopentano akrilato (Nr. 17) kvapo slenkstis buvo 30 kartų didesnis nei cikloheksano akrilato (Nr. 18).
2-hidroksietilakrilatui (Nr. 11) ir 2-hidroksi-n-propilakrilatui (Nr. 12) hidroksilo įvedimas į struktūrą labai pagerino kvapo slenkstį, kuris buvo atitinkamai 178 ir 106 ng/lair, todėl jų labai silpnas kvapas.Ta pati tendencija matyti iš kvapo slenksčio skirtumo tarp antrinio butilakrilato (Nr. 8) ir 1-hidroksiizopropilakrilato (Nr. 10).
Įvedus SEC butilą, akrilato kvapo slenkstis buvo žymiai sumažintas iki tik 0,073 ng/lair, o tai rodo žemiausią kvapo slenkstį tarp visų alkilakrilatų, tai yra stipriausią kvapą.
Iš 20 nustatytų monomerų žemiausią kvapo slenkstį pasižymėjo 2-metoksifenilakrilatas (Nr. 19), kuris buvo tik 0,068 ng/laire.2-metoksifenilo esterio, kuris plačiai naudojamas kaip esencija maisto pramonėje ir skonio pramonėje, kvapo slenkstis yra 0,088 ng/laire.Tai rodo, kad du esteriai, turintys 2-metoksifenilo struktūrą, vaidina tą patį kvapo akceptorių.
Patrickas Baueris ir kiti šių 20 akrilato monomerų tyrimai parodė, kad trumpos grandinės monomerai daugiausia turėjo kvapą, panašų į sieros, lengvesnių dujų ir česnako kvapą, o ilgos grandinės monomerai daugiausia turėjo grybų, pelargonijų ir morkų kvapą.Visi akrilato monomerai pasižymėjo santykinai žema kvapo riba, ty visi jie turėjo didelį kvapą.SEC butilakrilato ir 2-metoksifenilakrilato kvapo slenksčiai buvo ypač žemi, o tai rodo stipriausią kvapą.2-hidroksietilakrilatas ir 2-hidroksipropilakrilatas turėjo aukščiausią kvapo slenkstį ir mažiausią kvapą.
Paskelbimo laikas: 2022-07-07